Oggi vi scrivo per presentarvi una ricetta semplice e molto gustosa che anche i più piccoli apprezzeranno.
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta;
1 peperone
2 zucchine
1 melanzana piccola
1 cucchiaio di trito aromatico (erbe come maggiorana, timo, origano)
50 gr di olio extravergine di oliva
200 gr di formaggio cremoso o ricotta (secondo gusti)
PREPARAZIONE
Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla su una teglia da forno con la sua carta.
Sollevare il bordo della pasta di circa due centimetri cercando di pinzarlo tutto intorno in modo che resti in piedi.
Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta e mettere la sfoglia in forno per circa 10 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo tagliare il peperone a striscioline, affettare le zucchine con il pelapatate in modo che risultino molto sottili.
Tagliare infine la melanzana a fettine sottili.
Successivamente togliere la pasta dal forno per spalmare sulla superficie il formaggio cremoso o la ricotta.
Adagiare anche le verdure tagliate, salare il tutto e cospargere di erbe aromatiche.
Infine versarci sopra poco olio e infornare per altri 15 minuti finché le verdure non saranno cotte.
Togliere dal forno e servire.